食品级鱼胶原肽是本公司模拟人体消化蛋白质的原理，利用生物工程定向酶切技术从鱼鳞和鱼皮中提取的胶原肽。其蛋白质含量在95%以上，有18种氨基酸，含有7种人体必需氨基酸，具有蛋白质含量高、灰份少、重金属含量低、分子量小（小于1000道尔顿）、 由于定向酶切技术释放出了很多隐藏在大分子胶原蛋白中的生物活性肽， 是食品、的级好原料。
外观 白色粉末
气味 无异味
总氮 (%) >16
pH 5-7.5
水分 (%) <8
灰分 (%) <2
重金属 (以Pb计,单位ppm) <50
菌落总数 (cfu/g) <1000
大肠菌群(MPN/100g) <30
霉菌和酵母菌 (cfu/g) <50
分子量 <2000
胶原蛋白广泛存在于动物的皮肤、骨骼、肌腱以及其它结缔组织中，具有强大的生物活性和生物功能，能参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨骼、肌腱、软骨和皮肤具有必要的机械强度。胶原蛋白是哺乳动物体内含量 多的蛋白质，占体内蛋白质总量的30%，相当于体重的6%。